Jarra Cold brew

No todo el mundo piensa el café en frío. Este método es para quienes se animan a correrse un poco de lo obvio y descubrir otra forma de tomarlo. La preparación es en frío y lleva tiempo: el café se infusiona lentamente en agua, sin calor, dando como resultado una bebida más suave, con menor acidez y un perfil equilibrado que se deja tomar fácil, incluso todos los días. Una buena costumbre es prepararlo a la noche, dejarlo reposar en la heladera entre 12 y 18 horas y tenerlo listo a la mañana siguiente. Servís, y ya está. Un pequeño gesto excéntrico que, cuando aparece, se vuelve hábito.